Voice Outing ประจำวันที่ 18 สิงหาคม 2556 

 

ตลาดน้ำยามเย็นอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม เป็นสถานที่ ที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แวะเวียนมาเที่ยวกันอย่างไม่ขาดสาย โดยตลอดส้นทางภายในตลาด มีของกินให้เลือกซื้อเป็นของฝากมากมาย

 

ขนมเรไร หรือ รังไร ของร้านเกศมณี ที่มีขายเพียงแห่งเดียวในตลาดน้ำแห่งนี้ เจ้าของร้านยกอุปกรณ์ครบชุด ออกมาวางไว้หน้าร้านด้วย เพื่อโชว์วิธีการทำขนมที่แปลกตา นั่นคือการกดแป้งกับแป้นพิมพ์ที่มีรูขนาดเท่ากันและด้วยเสียงบีบของแป้งดังเล็กน้อย  ก็เพียงพอแล้วที่จะเรียกความสนใจให้กับนักท่องเที่ยวหยุดเดินได้ และยังดึงดูดให้เด็กๆมาร่วมสนุกลองโชว์ฝีมือกันอีกด้วย  

 

ขนมเรไร จัดได้ว่าเป็นขนมไทยพื้นฐาน ที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบ ที่ทำมาจาก แป้ง กะทิ และน้ำตาล สีที่ใช้ในการประกอบขนมก็เป็นสีจากธรรมชาติ ความอ่อนหวานของสีขนมเรไร รสชาติที่นุ่มนวลละมุนลิ้นของผู้ที่ได้ชิม และความหอมกรุ่นของกะทิสด­ได้อย่างลงตัว 

 

ส่วนผสมของขนมเรไร มี 2 ส่วนคือ ตัวขนม ประกอบด้วย แป้ง 3 ชนิด ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสำหรับทำแป้งนวล หางกะทิจากมะพร้าวขาว สีธรรมชาติ นวดให้เข้ากัน ผสมสีธรรมชาติจากใบเตย หรือดอกอัญชัญ ได้ตามชอบ ส่วนเครื่องประกอบ ได้แก่ หัวกะทิข้น ผสมเกลือป่น น้ำตาลทรายขาว โรยหน้าด้วยงาขาวและงาดำ มะพร้าวทันทึกขูดฝอยนึ่ง เวลารับประทานก็นำมาผสมเข้าด้วยกัน 

 

หากคุณผู้ชมท่านใดแวะเวียนไปเที่ยวตลาดน้ำยามเย็นอัมพวา ก็อย่าลืมไปแวะชิมและลองทำขนมเรไรกันได้ โดยตลาดจะเปิดทุกวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 15.00-21.00 น.