มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ค้นพบเห็ด “ทรัฟเฟิลขาวเทพสุคนธ์” ชนิดใหม่ของโลก ที่ได้นามพระราชทานจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสมือนทองคำแห่งผืนป่าไทย 

ศาสตราจารย์ ดร.สายสมร ลำยอง , ดร.นครินทร์ สุวรรณราช และ ดร.จตุรงค์ คำหล้า ทีมนักจัยจากคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผู้ค้นพบเห็ดชนิดใหม่ของโลก ร่วมแถลงข่าวการศึกษาวิจัยเห็ดรา ในภาคเหนือ ที่ทำการศึกษามาเป็นระยะเวลานานกว่า 18 ปี และได้ค้นพบเห็ดชนิดใหม่ของโลกมาแล้วกว่า 60 ชนิด แต่ที่น่ายินดีที่สุดของการค้นพบในครั้งนี้ คือการค้นพบเห็ดที่เป็นเสมือนทองคำแห่งผืนป่า คือ “เห็ดทรัฟเฟิล” โดยพบเห็ดขึ้นอยู่บนต้นพลังเสือโคร่ง ที่ขึ้นอยู่บนความสูงเหนือระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 800 เมตรขึ้นไป 

ทั้งนี้ทีมนักวิจัยได้ค้นพบเห็ดทรัฟเฟิล ในพื้นที่ของ จ.เชียงใหม่ ที่ดอยสุเทพ ของอุทยานแห่งชาติสุเทพ-ปุย โดยเห็ดทรัฟเฟิลที่นักวิจัยค้นพบ 2 ชนิด ที่เป็นเห็ดทรัฟเฟิลชนิดใหม่ของโลก คือ เห็ดทรัฟเฟิลขาวเทพสุคนธ์ Tuber thailandicum ซึ่งได้รับชื่อพระราชทานนามจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี และอีกชนิด คือ เห็ดทรัฟเฟิลล้านนา-Tuber lonnaenseส่วนเห็ดทรัฟเฟิลอีกชนิดที่ค้นพบไม่ใช่เห็ดทรัฟเฟิลชนิดใหม่ของโลก แต่เป็นเห็ดทรัฟเฟิลใหม่ที่แพงที่สุดในโลก คือ เห็ดทรัฟเฟิลขาวอิตาลี ที่มีราคาสูงถึง 160,000 บาทต่อกิโลกรัม 

สำหรับเห็ดทรัฟเฟิลทั้ง 3 ชนิดที่ค้นพบ ไม่เคยพบในเขตร้อนอย่างประเทศไทยมาก่อน โดยเฉพาะจ.เชียงใหม่ จึงถือว่าเป็นเห็ดทรัฟเฟิลชนิดแรกที่พบในเส้นละติจูดที่ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับรายงานการค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลทั่วโลก 

ศ.ดร.สายสมร กล่าวว่า ทีมวิจัยเริ่มศึกษาความหากหลายของเห็ดราขนาดใหญ่มาตั้งแต่ปี 2542 จนถึงปัจจุบัน โดยเน้นเห็ดป่าธรรมชาติในภาคเหนือของประเทศ สามารถพบเห็ดราขนาดใหญ่มากกว่า 8,060 ชนิด และมากกว่า 60 ชนิดเป็นชนิดใหม่ของโลก จนกระทั่งปี 2555 ดร.นครินทร์ สุวรรณราช หนึ่งในทีมวิจัยค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลขาว หรือ Tuber thailandicum ครั้งแรกในโลก และเมื่อเดือนมีนาคม 2560 สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี พระราชทานนามว่า 'เห็ดทรัฟเฟิลขาวเทพสุคนธ์' ซึ่งมีความหมายว่า กลิ่นหอมของเทพ ต่อมา ดร.จตุรงค์ คำหล้า จึงค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลล้านนา-Tuber lannaense และเห็ดทรัฟเฟิลขาวอิตาเลียน-Tuber maganatum 
 
ดร.นครินทร์ สุวรรณราช นักวิจัยผู้ค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลขาว หรือ Tuber thailandicum ครั้งแรกในโลก กล่าวว่า เพราะไม่น่าเป็นไปได้ที่จะพบเห็ดทรัฟเฟิลในเมืองไทย เพราะตามทฤษฏีจะพบได้ตามประเทศเขตหนาวหรือเขตอบอุ่น เช่น สหรัฐอเมริกา หรือยุโรป แต่ครั้งนี้กลับพบในเขตร้อนชื้น แต่เมื่อได้รับคำตอบยืนยันก็ยอมรับว่าความพยายามในการค้นหาและศึกษามาอย่างยาวนานประสบผลสำเร็จได้จริง และพร้อมต่อยอดในเชิงเศรษฐกิจให้มากขึ้น 

ขณะที่ทีมวิจัยสามารถสกัดเป็นน้ำมันทรัฟเฟิลใน 2 แบบ คือ น้ำมันมะกอก ราคาเฉลี่ย 100 กรัม มูลค่า 1,200 บาท และเกลือ ราคาเฉลี่ย 100 กรัม มูลค่า 900 บาท โดยลักษณะกลิ่นจะหอมคล้ายๆ ถั่ว 

ด้าน ดร.จตุรงค์ คำหล้า ทีมนักวิจัย กล่าวเสริมว่า ในอนาคตทีมวิจัยเตรียมทำสวนเห็ดทรัฟเฟิล ในลักษณะ Eco Farm หรือฟาร์มสีเขียว เพื่อพลิกโฉมการเกษตรของไทยให้มีความก้าวหน้าและทันสมัย เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่เกษตรกร เพราะจากการเก็บดินบริเวณโดยรอบใต้ต้นพลังเสือโคร่งมาวิเคราะห์ เราเชื่อว่าจะสามารถขยายการเพาะเห็ดทรัฟเฟิลในลักษณะฟาร์มเศรษฐกิจได้ แต่ต้องอยู่ในความสูงระดับ 800 เมตรจากระดับน้ำทะเล

รายงานโดย : โชติพงษ์ วงศ์พนารักษ์