ผลวิจัยล่าสุดในสหรัฐฯพบว่าเนื้อแซลมอนดิบที่จับได้ในประเทศอาจมีพยาธิตัวตืดญี่ปุ่น

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐ หรือซีดีซี ตีพิมพ์งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ระบุว่าปลาแซลมอนที่จับได้ในแถบอะแลสกามีพยาธิตัวตืดญี่ปุ่น หรือ Diphyllobothrium nihonkaiense และเตือนว่า แซลมอนที่จับได้แถบชายฝั่งแปซิฟิกของอเมริกาเหนืออาจมีพยาธิชนิดนี้ด้วย โดยเมื่อเดือน ก.ค. 2556 คณะนักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบปลาแซลมอนอะแลสกาในธรรมชาติ 64 ตัว ด้วยการแล่เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสังเกตอวัยวะภายใน พบตัวอ่อนพยาธิยาว 8-15 มิลลิเมตร ตรวจสอบยีนพบว่าเป็นพยาธิตัวตืดญี่ปุ่น

จากการศึกษาพบว่า มีแซลมอนแปซิฟิก 4 ชนิดที่เป็นพาหะพยาธิตัวตืดญี่ปุ่น ได้แก่ปลาแซลมอนพันธุ์ Chum, Masu, Pink และ Sockeye (แซลมอนแดง) เนื่องจากแซลมอนเหล่านี้ถูกส่งออกไปยังร้านอาหารทั่วโลกด้วยการแช่น้ำแข็ง ไม่ใช่การแช่แข็ง ดังนั้นการติดพยาธิตัวตืดชนิดนี้จึงอาจเกิดขึ้นได้ในทุก ๆ ที่ตั้งแต่จีนไปถึงยุโรป หรือจากนิวซีแลนด์ไปจนถึงโอไฮโอ

ผู้ที่ติดพยาธิตัวตืดญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่ค่อยแสดงอาการ อาจมีบางรายที่รู้สึกมวนท้อง อาเจียน ถ่ายเหลว บางคนถึงขั้นน้ำหนักลด แต่ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่า การติดพยาธิตัวตืดญี่ปุ่นในสหรัฐอาจเกิดขึ้นได้ง่ายกว่าที่เคยคิดกันไว้มาก แต่ยังไม่มีหลักฐานว่าเกิดขึ้นได้บ่อยแค่ไหน 

ภาพประกอบไม่เกี่ยวกับเนื้อหา