FDA ของสหรัฐฯ ออกมาเตือนว่า การกินคุกกี้ดิบ หรือคุกกี้ที่ไม่ผ่านการอบ เสี่ยงต่อการติดเชื้ออีโคไล รวมทั้งเชื้อแบคทีเรียอื่นๆ ที่มากับแป้งที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทำให้สุก

องค์การอาหารและยาของสหรัฐฯ หรือเอฟดีเอ ออกประกาศเตือนประชาชนให้หลีกเลี่ยงการรับประทานคุกกี้ที่ไม่ผ่านกระบวนการอบ หรือการทำให้สุกก่อนรับประทาน เนื่องจากพบว่าแป้งคุกกี้ที่ไม่ผ่านการอบมีสารชิกาท็อกซิน ซึ่งเหมาะต่อการเกิดเชื้อแบคทีเรียอีโคไล นอกจากนี้เอฟดีเอยังย้ำว่า แป้งที่นำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ส่วนใหญ่จะมาจากพืชโดยตรง ซึ่งหลายครั้งพืชเหล่านี้มักจะมีมูลสัตว์ที่มีเชื้อแบคทีเรียติดมาด้วย

นอกจากนี้เอฟดีเอยังออกประกาศแจ้งให้กับผู้ผลิตคุกกี้ดิบชื่อดังในสหรัฐฯ อย่างเช่น General Mills รวมทั้งร้านเบเกอรี่ที่มีผลิตภัณฑ์คุกกี้ดิบทุกชนิดหยุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด พร้อมกับเรียกเก็บคุกกี้ดิบจากซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าปลีกทั่วประเทศ 

เทรนด์การกินอาหารดิบ หรืออาหารรอว์ กำลังได้รับความนิยมมากในกลุ่มผู้รักสุขภาพ เนื่องจากหลายคนมีความเชื่อว่า การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน หรือผ่านความร้อนน้อยที่สุด จะได้รับปริมาณพลังงานที่ต่ำ และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการย้ำว่า อาหารหลายประเภท โดยเฉพาะอาหารประเภทแป้ง เนื้อสัตว์ และผักบางชนิดควรรับประทานแบบปรุงสุกเท่านั้น เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มากับส่วนผสมของอาหาร เพราะหากเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้เข้าสู่ร่างกาย อาจทำให้เกิดอาหารท้องร่วง ท้องเสีย หรือถึงขั้นเป็นมะเร็งลำไส้ได้