Open House ประจำวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2558

เยาวชนรุ่นใหม่ในปัจจุบันหันมาสนใจการทำอาหารกันมากขึ้น เนื่องจากการทำอาหารนั้นเป็นทั้งศาสตร์ และศิลป์ที่มีประโยชน์ ด้วยความเชื่อที่ว่ามนุษย์ทุกคนต้องรับประทานอาหาร ดังนั้นการเรียนเพื่อเป็นเชฟ จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สร้างโอกาสให้แก่อนาคต

โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต จึงเปิดหลักสูตร 2 ภาษา “สายศิลปะและการประกอบอาหาร เป็นครั้งแรกของประเทศไทย เพื่อให้เด็กนักเรียนเตรียมตัวไปเรียนต่อในสายอาชีพเชฟ
หลักสูตรดังกล่าวเกิดขึ้นจากแนวคิดที่สังคมเปิดกว้างและให้อิสรภาพสำหรับทางเลือกในการเรียนของเด็ก เนื่องจากปัจจุบันเด็กหลายคนไม่สนใจการเรียนหลักสูตรปกติ ทางโรงเรียนจึงคิดหลักสูตรที่ตอบโจทย์สำหรับเด็กรุ่นใหม่ นั่นคือ การเปิด���ลักสูตรระดับมัธยมปลายด้านการทำอาหารซึ่งตรงกับความต้องการและความสนใจของเด็ก

ประกอบกับความสามารถของคนไทยโดยพื้นฐานพบว่ามีความชำนาญ และมีศิลปะในการประกอบอาหารเป็นทุนเดิมอยู่มาก

ทางโรงเรียนจึงได้บูรณาการศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง เช่น คณิตศาสตร์อาหาร วิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ รวมถึงงานบริการ เข้าไว้กับการประกอบอาหาร และเน้นพัฒนาความชำนาญตั้งแต่สิ่งที่เป็นพื้นฐานที่สุด คือความรู้เกี่ยวกับเครื่องปรุงและเครื่องมือ

 ทั้งนี้โรงเรียนก็ไม่ได้ละทิ้งสาระวิชาอื่นๆที่จำเป็นสำหรับการเข้ามหาวิทยาลัย ตามหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ เช่น วิชาวิทยาศาสตร์ วิชาภาษาไทย วิชาคณิตศาสตร์ วิชาพละศึกษา และวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ 

ดังนั้นนักเรียนที่รู้ตัวภายหลังว่าไม่ชอบ หรือไม่ได้อยากประกอบอาชีพพ่อครัวหรือแม่ครัว ก็สามารถเปลี่ยนสาขาวิชาเมื่อเข้าเรียนในระดับอุดมศึกษาได้โดยไม่สูญเสียโอกาสในการทดสอบต่างๆ

หลักสูตรนี้ถือว่ามีความแตกต่างและโดดเด่น เพราะเป็นหลักสูตรระดับมัธยมปลายสายสามัญทางด้านเชฟแห่งแรก และแห่งเดียวในประเทศไทย ซึ่งสอนให้เด็กๆมีความชำนาญในฐานะเชฟ หรือพ่อครัวเพื่อการพาณิชย์ไม่ใช่คหกรรม และได้สรรหาความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยรังสิต และผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหาร มาเป็นที่ปรึกษาของโรงเรียน 

หากใครกำลังมองหาที่เรียนระดับมัธยมปลายที่สามารถต่อยอดสู่การเรียนทำอาหารในระดับอุดมศึกษาแล้ว ก็สามารถติดต่อขอทราบรายละเอียดได้ที่โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต