Night Style ประจำวันที่ 3 กันยายน 2557

 

"มาสุรินทร์ ต้องกินสุรา" เป็นคำพูดเล่นที่หลายคนอาจเคยได้ยินกันดี แต่หากได้ลองมาเยือนเมืองช้างใหญ่ด้วยตัวเองแล้ว ก็จะพบว่า สีสันยามค่ำคืนของเมืองสุรินทร์นั้นมีตัวเลือกที่หลากหลายมากกว่านั้น โดยเฉพาะเรื่องกินเรื่องช้อปที่ตลาดไนท์บาซาร์ ซึ่งเปิดขายกันทุกวัน ตั้งแต่ประมาณ 6 โมงเย็น

 

สุรินทร์ ไนท์บาซาร์ ตั้งอยู่บนถนนกรุงศรีใน กลางเมืองสุรินทร์ เริ่มเปิดขายกันตั้งแต่ 6 โมงไปจนถึงเกือบห้าทุ่ม แต่จะคึกคักเป็นพิเศษในวันเสาร์-อาทิตย์ ช่วงหัวค่ำก่อน 2 ทุ่ม

 

โดยพื้นที่บนถนนสั้นๆ แบ่งออกเป็นสองล็อกแยกกันอย่างชัดเจน ระหว่างอาหารและเสื้อผ้ามีให้เลือกหลากหลาย แถมราคาก็ย่อมเยาว์อีกด้วย 

 

แม้ตลาดไนท์จะเปิดทุกวัน แต่ก็มีหนึ่งร้านเด็ดที่หากอยากมีโอกาสได้ทาน ต้องอาศัยโชคเท่านั้นๆจริงๆ

 

ร้านที่ว่าก็คือ ร้านขายข้าวเกรียบปากหม้อของป้าสาย ที่ทำมานานกว่า 20 ปีแล้ว เดือนหนึ่งๆ จะมาขายที่ตลาดไนท์แค่ไม่เกิน 5 ครั้ง ทั้งนี้ก็เป็นเพราะป้ามักถูกเหมาไปตามงานเลี้ยงต่างๆ จนคิวแน่น จะได้มาขายให้ลูกค้าทั่วไปทานก็ต่อเมื่อวันที่ไม่ได้รับจองพิเศษเท่านั้น  ใครมาเดินแล้วเจอป้ามาขายจึงเรียกได้ว่าดวงดี ต้องรีบสั่งกันคนละหลายกล่อง คิวจึงยาวชนิดที่ป้าทำไม่ได้หยุดมือแม้แต่นาทีเดียวตลอดทั้งคืน

 

แต่เมื่อถามว่ามีสูตรเด็ดเคล็บลับอะไร ป้ากลับปฏิเสธ บอกว่าใช้แป้งมันบวกกับแป้งข้าวเจ้าธรรมดา เพียงแต่ว่าไม่เคยเอาเปรียบลูกค้าเท่านั้นเอง

 

เมนูของป้ามี 3 อย่าง ประกอบไปด้วย ข้าวเกรียบปากหม้อ ปากหม้อญวน และเด็ดที่เมนูพบเห็นยากอย่าง ปากหม้อใบเตย ซึ่งเป็นแป้งปากหม้อสีเขียวหอมใบเตยม้วนหนา ทานคู่กับมะพร้าวอ่อนโดยไม่ต้องมีไส้  เมื่อลองชิมแล้ว ก็ต้องยอมรับว่าแป้งของป้า หนา นุ่มไม่เหมือนใคร แถมจัดเครื่องให้ไม่มียั้ง แม้แต่น้ำกะทิก็ยังให้มาถุงโตเลยทีเดียว

 

ถึงปากหม้อป้าสายจะเป็นเมนูเด็ดที่ต้องโชคดี จึงจะมีโอกาสได้ลิ้มลอง แต่สุรินทร์ไนท์บาร์ซาร์ก็ยังมีอาหารทั้งคาวหวานให้เลือกอีกหลากหลาย นอกจากซื้อกลับไปทาน หลายร้านก็จัดที่นั่งเอาไว้ให้ชิลล์ไปกับบรรยากาศได้ ใครมีโอกาสมาเยือน อย่าลืมแวะเดินเล่นที่ตลาดไนท์ แล้วจะรู้ว่าสุรินทร์นั้นไม่ได้มีดีแค่สุราแน่นอน