หากคุณผู้ชมเดินทางไปยังจังหวัดชลบุรี หลายคนก็จะต้องไปลิ้มรสกับอาหารทะเลที่แสนจะสดและอร่อย รวมถึงไปถึงอาจจะนึกสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ แต่ถ้าหากลองเดินทางเข้าถึงไปในตัวเมืองชลบุรี หน้าศาลากลางเพียงเล็กน้อย คุณก็จะพบกับตลาดนัดโต้รุ่งขนาดใหญ่ ที่มีร้านอาหารอร่อยๆ ของเมืองชลบุรีไว้อย่างมากมาย 

 

ใครว่ามาถึงชลบุรี จะต้องรับประทานอาหารทะเลอย่างเดียวละครับ เพราะแท้จริงแล้ว หากคุณเดินทางมาที่ตลาดโต้รุ่งหน้าศาลากลาง หรือที่คนชลบุรีมักจะเรียกติดปากว่า ตลาดนัดหน้าศาล คุณก็จะพบกับร้านเมี่ยงปลาเผาตั้งกันเรียงรายกันเต็มไปหมด 

 

ซึ่งที่มาของร้านเมี่ยงปลาเผา ที่ตั้งกันมากมายขนาดนี้ เพราะจังหวัดชลบุรี มีพื้นที่บางอำเภอ อย่างอำเภอพานทอง และอำเภอพนัสนิคม ที่ชาวบ้านมักจะประกอบอาชีพเลี้ยงปลาบ่อ โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่ ก็จะมาจากสองอำเภอนี้ 

 

เราจึงได้เข้าไปลิ้มลองรสชาติ อย่างราชาปาร์ตี้เมี่ยงปลาเผา ที่ป้าแมวบอกกับเราว่า จะกินเมี่ยงปลาเผาให้อร่อย พระเอกสำคัญเลยก็คือน้ำจิ้ม ซึ่งที่ชลบุรี จะมีน้ำจิ้ม 2 แบบ เผ็ดร้อนก็ต้องซีฟู๊ด หรือจะเป็นแบบหวานที่ใส่ถั่วลิสงคั่วพอกรุบๆ ราดสองน้ำจิ้มนี้เข้าด้วยกัน ตักใส่ปาก ช่างเข้ากันจริงๆ ครับ 

 

นอกจากน้ำจิ้มต้องอร่อยแล้ว ปลาที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็นปลาทับทิม เกรดเอ คลุกเคล้ากับเกลือ ทำสดแบบวันต่อวัน ที่สำคัญฟรีเส้นหมี ฟรีผัก ตักแบบไม่อั้น

 

ส่วนเรื่องราคานั้นก็มีให้เลือก 2 แบบ อย่างชุดเล็ก อยู่ที่ 250 บาท ชุดใหญ่ 300 บาท ซึ่งจากการสอบถามแม่ค้าย่านนี้ บอกว่าจะขายดีในช่วงวันหยุดที่ขายได้กว่า 80 - 100 ตัว และเห็นขายหลายร้านแบบนี้ ก็ไม่ต้องห่วงว่าจะมีการแย่งลูกค้ากันนะครับ แต่ถ้าร้านไหนขายหมดก่อน และยังมีลูกค้าเข้าอยู่ ก็จะไปซื้อปลาจากร้านข้างๆ เพราะไม่ต้องการเสียลูกค้า แถมยังเป็นการช่วยเพื่อนพ่อค้าแม่ค้าไปด้วยกันเลย  

 

สำหรับตลาดนัดโต้รุ่ง หน้าศาลกลางจังหวัดชลบุรี ไม่ได้มีเพียงร้านเมี่ยงปลาเผาเท่านั้น แต่ยังมีร้านขายกับข้าว ที่มีรสชาติอร่อย ถูก สะอาด ซึ่งเป็นแหล่งจับจ่ายของคนชลบุรีในยามเย็นแบบนี้ 

 

หากจะรับประทานแบบด่วนๆ ก็ยังมีร้านอาหารตามสั่ง ข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ และอื่นๆ อีกเพียบ  ซึ่งการเดินทางมาที่นี่ก็ไม่อยาก ตลาดจะอยู่ที่ลานหน้าศาลากลางจังหวัดชลบุรี โดยจะเปิดตั้งแต่เวลา 4 โมงเย็น ยาวไปจนถึง ตี 1