เป็นร้านกาแฟบนต้นไม้ที่ฮอตที่สุดเมื่อ 3 เดือนที่ผ่านมา   แต่ยอดขายที่ได้มา กลับไม่ใช่คำตอบในนิยามคำว่า "ธุรกิจ" ของ เดอะไจแอนท์ เชียงใหม่   ติดตามรายงานของคุณจิตนภา จรูญโรจน์ ณ อยุธยา 

 

 

ที่พักบนต้นไม้ใหญ่แห่งนี้ มีชื่อว่า เดอะไจแอนท์ เชียงใหม่  เป็นร้านกาแฟยอดฮิต ผู้คนหลั่งไหลมาเชคอินไม่ขาดสาย  วันนึงไม่ต่ำกว่าร้อยราย   แต่ตอนนี้  ต้องจำกัดปริมาณลูกค้า  ด้วยการจำกัดเวลาและจำนสวนลูกค้าต่อวัน    โดยเปิดทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 11:00-15:00น.   รับได้เพียง  20 คนต่อวัน   และร้านกาแฟปิดทุกวันจันทร์  โดยก่อนมาต้อสำรองที่นั่งล่วงหน้า

 

6 ปีที่ผ่านมา กฤษณะ  พรหมรักษา  ขับรถมาบนเขาลูกนี้เพื่อยุติบทบาท "คนเมือง" มาตั้งรกรากอยู่กับธรรมชาติและชุมชน ทันทีที่เขามาเห็น "ต้นไม้ฮ่าง" ต้นใหญ่นี้  เขาตัดสินใจซื้อที่ดินผืนนี้แบบไม่ลังเล

 

ความตั้งใจแรกที่แท้จริงของกฤษณะ คือ ต้องการทำสถานที่พักผ่อน สำหรับผู้ต้องการพื้นที่เงียบสงบจริงๆ เขานิยามว่ามันคือ "Relaxing Place and Combination"  ที่ที่มีร้านกาแฟเล็กๆ  มุมนั่งอ่านหนังสือเงียบๆ และห้องพักไม่กี่ห้อง ให้อยู่ได้ทั้งวันแบบ Slow Life 

 

เมื่อร้านกาแฟเสร็จ จึงเปิดร้านกาแฟก่อน ผู้คนหลั่งไหลมาดื่มกาแฟ  ถ่ายรูป เชคอิน และกลับไป เขารู้สึกว่า ผิดไปจากความตั้งใจแรกของเขา  เพราะการมาของคนจำนวนมาก ทำให้เกิดขยะ และนกที่มีตามธรรมชาติ หายไป  จึงต้องปรับเปลี่ยนแผนใหม่ ด้วยการจำกัดปริมาณลูกค้าต่อวันแทน

 

ความสำเร็จของ เดอะ ไจแอนท์ เชียงใหม่ ใช้เวลาเพียง 4 เดือน  เร็วกว่าที่คิดไว้  แต่เขายืนยัน "วิถี" การทำธุรกิจกับธรรมชาติ เพื่ออยู่รอด 3 ข้อคือ ต้องทำอย่างพอดี  , มีจิตสำนึก และเน้นความสุขของคนทำ 

 

 

ห้องพักของเดอะ ไจแอนท์ เชียงใหม่ มีทั้งหมด 5 ห้อง  ห้องขนาดเล็กราคา 3,500 บาท มี 2 ห้อง และห้องใหญ่ ราคา 5,000 บาท มี 3 ห้อง  ราคานี้รวมอาหารเช้าเย็น

 

สำหรับใครที่ต้องการพักที่นี่ ควรเดินทางด้วยรถสมรรถนะสูง หรือมีเครื่องยนต์ขนาด 1,500 ซีซีขึ้นไป  เพราะทางขึ้นเขาสูงชัน และเลนแคบด้วย 

 

อนาคต เดอะไจแอนท์ จะจัดกิจกรรมเดินป่า สำรวจธรรมชาติ โดยชาวบ้านในพื้นที่ แบ่งการเดินป่าระยะสั้น 2-3 ชั่วโมง ในอัตราคนละ 900 บาท รวมอาหารกลางวัน และระยะยาว 1 วัน ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างเซ็ตเส้นทาง  เพื่อให้เดอะไจแอนท์ เชียงใหม่ คงความเป็นธรรมชาติสำหรับคนที่ต้องการสถานที่พักผ่อนจริงๆ และหากจะขยาย จะต้องทำอย่างพอดี  

 

ประโยคทิ้งท้ายของกฤษณะ เจ้าของที่พักอินดี้แห่งนี้ คือ "ผมเชื่อว่า ผมไม่ได้เลือกที่นี่  แต่ที่นี่เลือกผม"