กรมอนามัย ตั้งเป้าภายในปี 2557 จะอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารให้ได้ 5,000 คนทั่วประเทศ เพื่อสร้างหลักประกันด้านสุขภาพอนามัยให้แก่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เนื่องจากอาหารไทยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก 

 

 

บัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารใบนี้ ออกโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เพื่อสิ่งยืนยันว่า บุคคลในบัตรผ่านหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารแล้ว ซึ่งหลักสูตรนี้จะทำให้ผู้สัมผัสอาหาร เช่น ผู้เตรียมวัตถุดิบ ผู้ปรุงอาหาร และพนักงานเสิร์ฟ ตระหนักถึงความสำคัญด้านสุขอนามัยของผู้บริโภค โดยเฉพาะร้านอาหารที่ได้รับเครื่องหมาย Clean Food Good Taste

 

ผู้เข้าอบรมจะได้เรียนรู้พระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ.2535 ซึ่งให้ความสำคัญกับมาตรฐานความสะอาดและปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค เช่น การคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ล้างทำความสะอาดตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ปรุงอาหารตามสัดส่วนที่เหมาะสม และเสิร์ฟอาหารในภาชนะสะอาดปลอดภัย เพื่อลดโอกาสเสี่ยงการเกิดโรค

 

ตั้งแต่ต้นปี 2557 มีผู้ผ่านการอบรมหลักสูตรฯ แล้วกว่า 2,100 คน แต่เป้าหมายของกรมอนามัยจะอบรมให้ได้ 5,000 คน โดยอาศัยความร่วมมือกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น โดยบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารจะมีอายุ 3 ปี หลังจากนั้นจะต้องเข้ารับการอบรมเพื่อต่ออายุบัตร

 

แม้จะเป็นเพียงการขอความร่วมมือ แต่หากผู้ประกอบเห็นความสำคัญ จะยิ่งช่วยเพิ่มมูลค่าของอาหารให้สูงขึ้น เพราะปัจจุบันผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น จึงเน้นบริโภคเฉพาะอาหารที่สะอาดและปลอดภัย